Verschillende soorten zout

De zee is zout omdat er 'zout' in opgelost is. In één liter zeewater zit ongeveer 35 gram, een hoeveelheid vergelijkbaar met drie afgestreken eetlepels keukenzout. Maar er is meer aan de hand. Het zout in zeewater is in feite een mengsel van vele zouten. Ruim driekwart van dat mengsel bestaat uit 'steenzout', dat wij in gezuiverde vorm als keukenzout kennen.


Zeezout wordt gewonnen door zeewater in te dampen en wordt gebruikt als een ingediënt in de keuken en sommige cosmetische producten.
In het zeewater bevinden zich diverse zouten in opgeloste toestand. Eén liter zeewater bevat ongeveer 35 gram zouten:
24 gram natriumchloride
5 gram magnesiumchloride
4 gram natriumsulfaat
0,7 gram calciumchloride
0,8 gram magnesiumbromide
Door deze samenstelling heeft zeezout een andere smaak dan keukenzout dat voornamelijk uit natriumchloride bestaat.

Zeezout wordt door sommigen beschouwd als een gezonder alternatief voor keukenzout.

Het Dode Zeezout heeft een heel andere samenstelling dan het zout van de oceanen, het bevat veel meer van zouten zoals magnesiumchloride (53%) en kaliumchloride (37%) en relatief veel minder natriumchloride en ziet er daardoor wat doffer uit dan kristallen zuivere keukenzout.

Zeezout uit Hawaï kan een roodbruine kleur hebben wat veroorzaakt wordt door de ijzerhoudende vulkanische grond waarop het wordt gewonnen.

Hier vindt je een gedetailleerde uitleg over het zoutwater:
http://www.natuurweten...article&sid=272%20

Hier vindt je een gedetailleerde uitleg over keukenzout:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Keukenzout

Conclusie:
Voor sommige is zeezout gezonder omdat er meer magnesium in zit.
Maar dat is ieder zijn persoonlijke mening
DeFret | 24-05-2007 11:23

Al het zout is afkomstig uit de zee, of het nu keukenzout of zeezout heet. Hierdoor kunnen de verschillen niet echt groot zijn, zowel qua smaak als qua samenstelling.

Als er al een verschil in samenstelling bestaat, dan komt dit omdat de fabrikant een andere stof aan het zout heeft toegevoegd.
Frank | 24-05-2007 11:46

Keukenzout is (vooral) natriumchloride. Vaak is er jodium aan toegevoegd, wat doe is voor de gezondheid. Jozo-zout is daar een voorbeeld van. Dit soort zout wordt ook door bakkers gebruikt. Zeezout is een mengsel van allerlei zouten.

Door de variatie in zeezout krijgt je lichaam meer verschillende zouten binnen. Het ligt echter aan je voedingspatroon of je dat nodig hebt. Vaak krijg je met andere voedingsmiddelen genoeg van die zouten binnen. De jodium in keukenzout heb je nodig voor je schildklierfuncties. Jodium zit vaak ook in brood (door het zout dat de bakkers gebruiken).

Het maakt dus niet zoveel verschil wat je neemt. Als je voedingspatroon goed is krijg je van elk zout genoeg binnen. Gebruik zout bij het bereiden van eten dus ook met mate!
Phyde | 24-05-2007 20:36

Zee-zout is gezonder.
het bevat nog alle mineralen en jodium.
en is vrij van het niet zo gezonde natrium dat je wel hebt bij keukenzout.
Hughy | 03-06-2007 14:26

Hoy allemaal vraagje?? ik ben een zoute eter...wat advies geef je aan mij? zeezout of keukenzout?? Ik weet het niet meer... groetjes Michael
Anoniem | 01-09-2008 22:58

Wat?! Zeezout zou geen natrium bevatten? Voor het grootste gedeelte bestaat het nog steeds uit natriumchloride!
Het is waar dat er minder in zit, maar dat was het dan ook.

Waar het in principe op neer komt is dat het weinig uitmaakt. Die andere mineralen krijg je toch wel binnen uit andere bronnen als je gevarieerd eet. Maar wat voor zout je ook eet, je krijgt er waarschijnlijk te veel van binnen. We eten met zijn allen veel te veel zout.
Anoniem | 29-10-2009 11:36

Gewoon keukenzout is ontdaan van alle natuurlijke stoffen zoals mineralen en bindt zich eenmaal in je lichaam wer aan de mineralen die zich in je lichaam bevinden. Heel ongezond dus, dat gewone geraffineerde zout.
Anoniem | 27-12-2009 20:25

Bevat zeezout ook jodium?
vrg,
Anoniem | 02-05-2010 15:53

Volgens wikipedia is kalium-chloride te preferen boven natrium-chloride. Klopt dat?
Anoniem | 02-02-2011 11:37

Ik heb last van iets te hoge bloeddruk. Kan tafelzout met jodium kwaad of juist niet?
Anoniem | 08-11-2011 17:08